米粉グラノーラ・クッキー・ドーナツの販売開始！
米粉グラノーラ・クッキー・ドーナツの販売開始
〜令和6年度 農林水産省「米粉商品開発等支援対策事業」採択を受け、健康志向・国産原料にこだわった新商品を開発〜
〜令和6年度 農林水産省「米粉商品開発等支援対策事業」採択を受け、健康志向・国産原料にこだわった新商品を開発〜
日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：小泉泰英）は、令和6年度 農林水産省「米粉商品開発等支援対策事業」に採択されたことを受け、新たな「米粉」を活用したヘルシーでサステナブルな3つの商品「米粉グラノーラ」「米粉グラノーラクッキー」「米粉ドーナツ」を2025年1月16日より順次発売いたします。
◾開発背景
近年、日本人のお米離れが顕著になってきており、1人あたりの米の年間消費量はピーク時の118kgから現在は51kgと、半分以下にまで減少しています（*1）。そこで当社では、お米の新規需要創出を目指し、米麹の発酵によって作り出される米麹由来発酵糖分「オリゼ」の開発や、米粉を活用した商品開発を行って参りました。そして今回、農林水産省の米粉商品開発等支援対策事業に採択されたことを契機に、当社が独自開発した米麹甘味料と国内産米粉を活用した新商品を企画しました。お子様から大人まで安心してお召し上がりいただける「からだにやさしいお菓子」でお米の需要拡大を目指しております。
農林水産省「米粉商品開発等支援対策事業」について
◾新商品ラインナップの特徴
米粉グラノーラ
国産米粉をベースに、米麹由来甘味料を使用して甘みを整えたグラノーラ。砂糖不使用ながら豊かな自然の甘みと、噛むほどに広がる米の旨味を感じられます。朝食や軽いスナックとして、そのままお召し上がりいただくほか、ヨーグルトやミルクとの相性も抜群です。
販売場所：オリゼ自社ECサイト、中目黒直営店、Amazon
米粉グラノーラクッキー
グラノーラをクッキー生地へ練り込み、サクサクとした食感と香ばしさを実現。砂糖の代わりに使用した米麹甘味料によるやさしい甘さで、食べるほどに素材の味わいが生きるヘルシースイーツです。普段のおやつから、手土産、オフィスのおやつとして、罪悪感なく楽しめる一品です。
販売場所：オリゼ自社ECサイト、中目黒直営店
米粉ドーナツ
油で揚げずにオーブンでじっくり焼き上げることで、ふんわりと軽い食感と米粉ならではのモチモチ感を両立。米麹甘味料が生み出す自然な甘みが、素材そのもののやさしさを引き立てます。直営店舗で作りたてを提供。コーヒーやお茶とともにお楽しみいただける、ほっと一息つけるご褒美スイーツです。
販売場所：中目黒直営店
◾️今後の展望
オリゼは、米麹発酵由来糖分「オリゼ」を活用した砂糖不使用商品の開発を通じて、国産農産物の付加価値向上と新たな食文化の創造に努めてまいります。今回の新商品を皮切りに、米粉を活用した多様なライフスタイルに合う商品展開を進め、お客様に「おいしくて身体にやさしい」食体験をお届けして参ります。